Con la forbice dei prezzi tra produzione e consumo che aumenta da 3 fino a 5/6 volte dal campo alla tavola, su 100 euro spesi dal consumatore per l’acquisto di prodotti agricoli freschi, meno di 20 euro remunerano il valore aggiunto degli agricoltori, ai quali, sottratti gli ammortamenti e i salari, resta un utile di 7 euro, contro i circa 19 euro del macro-settore del commercio e trasporto. A rimarcarlo è Coldiretti Sondrio, in relazione all’analisi della catena del valore, realizzata da ISMEA Istituto di servizi per il mercato agricolo…
LeggiSu 100 euro di spesa l’utile per l’agricoltore è di soli 7
